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Kolja kocht: Raffiniert. Kreativ. Köstlich. - Mit Geheimtipps vom Sternekoch

»Gerade wenn ich unterwegs bin, werde ich oft angesprochen und nach meinen Kochtipps gefragt – und da geht es immer um ganz grundsätzliche Fragen, wie etwa die nach den perfekten Bratkartoffeln oder dem saftig-knusprigen Steak. So bin ich auf die Idee zu diesem Buch gekommen.« Nun stellt Kolja Kleeberg also seine Lieblingsrezepte vor und verrät dazu allerlei Küchengeheimnisse. Nebenbei führt er uns durch sein Berlin – vom Wochenmarkt...

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Living Vegan For Dummies

The fun and easy way® to live a vegan lifestyle Are you thinking about becoming a vegan? Already a practicing vegan? More than 3 million Americans currently live a vegan lifestyle, and that number is growing. Living Vegan For Dummies is your one-stop resource for understanding vegan practices, sharing them with your friends and loved ones, and maintaining a vegan way of life. This friendly, practical guide explains the types of produ...

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Pierre Drachline, Claude Petit-Castelli, "A table avec César : 120 recettes romaines mises au goût du jour"

A Table avec César est d’abord un ouvrage pratique, un vrai livre de cuisine. En gommant certains excès, en remplaçant quelques ingrédients, en précisant les mesures, les temps de cuisson, Pierre Drachline et Claude Petit-Castelli ont réussi à rendre réalisables des recettes de l’Antiquité romaine. Ainsi ont-ils mis ces plats singuliers et savoureux à la portée des gastronomes d’aujourd’hui. En s’attachant à l’art culinaire de la Rom...

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Virginie Cipolla - Coraya: Les 30 recettes culte

Le vent du large souffle sur votre cuisine ! Coraya accoste avec des recettes de tous les horizons : Mini wraps crème de Coraya & aneth, Salade rose au blé, Pita au caviar d'aubergine, Terrine de Coraya aux herbes fraîches, Gâteau de crêpes de la mer… Une déferlante d'idées à cuisiner sans tarder !

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Marcel Monnier - Graines germées : Livre de cultures

Les graines germées sont des aliments frais, naturels, bon marché, écologiques et très nourrissants car ils sont d'une richesse en vitamines et enzymes incroyable. Elles poussent en quelques jours avec un peu d'eau, de la chaleur, de l'air et un soupçon d'attention. Elles ne nécessitent ni terre, ni produit chimique et ne sont tributaires ni du temps qu'il fait, ni des saisons car elles se cultivent à l'intérieur, tout simplement che...

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Übersõuerung. Krank ohne Grund?

Wie Übersäuerung messbar wird und wie man sich gesund isst. Immer mehr Menschen leiden heute an Übersäuerung. Durch einseitige Ernährung und eine Lebensweise, in der Stress, Alkohol Fast Food und Koffein eine große Rolle und Sport und Bewegung nur eine kleine Rolle spielen, wird unser Körper stark in Mitleidenschaft gezogen.

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Brew Better Beer: Learn (and Break) the Rules for Making Ipas, Sours, Pilsners, Stouts, and More

In this colorful homebrewing guide, The Kitchn’s Emma Christensen gives you the keys to the brewery. Start out by mastering the basic styles, like A Very Good IPA and A Very Good Porter, then move on to inspired variations such as Centennial Dry-Hopped Double IPA, Campari IPA, and Smokey Chipotle Porter to discover which flavors, infusions, hops, and yeasts work best with each ale and lager. Want to brew a signature beer with your ow...

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The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking

Written as a textbook with an online laboratory manual for students and adopting faculties, this work is intended for non-science majors / liberal studies science courses and will cover a range of scientific principles of food, cooking and the science of taste and smell. Chapters include: The Science of Food and Nutrition of Macromolecules; Science of Taste and Smell; Milk, Cream, and Ice Cream, Metabolism and Fermentation; Cheese, Y...

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Cultural Sociology: An Introduction

Cultural Sociology: An Introduction is the first dedicated student textbook to address cultural sociology as a legitimate model for sociological thinking and research. Highly renowned authors present a rich overview of major sociological themes and the various empirical applications of cultural sociology. A timely introductory overview to this increasingly significant field which provides invaluable summaries of key studies and appro...

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Elisabeth Boyer - A l'Italienne

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !